品嘗東方威尼斯的浪漫夜
我第一次來曼谷， 友人在東方酒店（The Oriental Hotel，1887 年開業，2008 年更名為現在的曼谷文華東方酒店Mandarin Oriental Bangkok）為我接風。當晚在酒店內的哪家餐廳、吃了什麼，了無印象；然而自然不做作的貼心服務，卻一直令我難忘。此後，湄南河畔的東方酒店一直是我住宿曼谷的優先考慮，每回也必然到酒店裡享受貼心服務的美味餐飲。
最近一次到曼谷，決定匆促，未能及時訂到東方酒店，但是住在河正對面的「半島酒店」（The Peninsula Bangkok），也是心儀的選擇。曼谷的海鮮大大有名，是我在曼谷用餐的最愛。抵達曼谷的隔天晚餐，我毫不猶豫地訂了東方酒店的海鮮餐廳Lord Jim's，它是以英國小說家約瑟夫．康拉德（Joseph Conrad）入住酒店時，所寫的小說《海隅逐客》（An Outcast of the Islands）中的航海英雄Lord Jim命名。餐廳位於2樓，擁有居高臨下的無敵河景，是海鮮老饕的最愛。
海鮮食材鮮甜可口
甜點份量、品質皆上等
既然是歐式的海鮮餐廳，我依習慣點了海鮮大拼盤，不單是因為我喜愛海鮮冷盤，也可以試試今天食材的等級和新鮮度。首先送上的餐前開胃小菜雖是免費，但如同名牌服飾的旗艦店櫥窗，是顧客的第一印象，主廚莫不精心安排。今晚主廚秀出的是干貝，佐以南瓜醬泥和番茄醬汁，入口滑嫩酸甜，勾引食慾，沒令我失望。
海鮮拼盤的外觀如預期般碩大、份量可觀、擺盤招搖，高調地被送上桌，搭配的沾料更多達7種，僅視覺上的震撼， 就招惹了鄰桌既羨慕、又忌妒的眼光。我得意地給了服務員一個滿意的眼神。
享用海鮮拼盤，我習慣先挑食最愛的生蠔，用叉子挑起一口吞下，鮮嫩多汁，食慾大開。接下來，迫不及待地伸出筷子夾起一片紅魽生魚片，入口鮮甜生津，其他的鮪魚、鮭魚和花枝也一樣可口，忍不住一片接一片地狼吞虎嚥，直到全盤消失。
緊接著，我動用十指分別沾著7種不同口味的醬汁，按口感鮮嫩輕重程度，依序對付甜蝦、明蝦、賴尿蝦、螃蟹腳、蟹螯和淡菜。最後品嘗蝦卵握壽司，入口咀嚼時喀吱喀吱地響，蝦卵在舌尖上活蹦亂竄如跳跳糖，海苔的鹹味帶出蝦卵自然的鮮甜，給今晚的海鮮交響樂劃下完美的休止符。
最後，餐廳按例贈送的甜點，組合了馬卡龍和多種巧克力，外觀、份量和品質都令人感動，還貼心地附上茶水。今晚，我沒有另外再點其他甜點，不過贈送的甜點如此有誠意，我不禁好奇，價格不菲的甜點，究竟會呈現何等高尚的境界！
全文未完，精彩內容請見《Money錢》2017年3月號第114期
