理財要像吃火鍋不求快
吃火鍋時，我們都知道哪些食材要先放、後放，慢燉還是快煮。投資理財也一樣，最好先了解每種工具的屬性，再決定投資方式，才能有實質的收穫。
不久前和家人到中部某名勝區遊玩，入住當地一家頗高檔的飯店。我們選擇一泊二食的方案，除住宿外還可享用入住當天的晚餐和隔日早餐。
當天的晚餐是吃火鍋，我們一行6人共開3鍋。菜色不錯，而火鍋的火源是使用罐裝瓦斯的攜帶式小瓦斯爐，這種爐子家裡也用，相當方便。不過，同行長輩發現，現場爐子相較家裡的，爐嘴較小，火力較弱。結果呢？湯底久久燒不開，隔了好久都沒法放東西下去煮。
我們跟餐廳反應，請他們提供鍋蓋，勉強可以煮些東西。後來服務人員來提醒，我們剩下15分鐘可以吃，但東西根本吃不到一半，15分鐘怎麼可能吃得完！
我找主管投訴，沒想到主管卻問我們：「要不要交給廚房用大爐子煮一煮？」意思就是把所有食材都丟進去一起煮，這下我更火了，沒好氣地問：「請問這是吃火鍋還是吃大鍋菜？」對方先是一愣，然後尷尬的笑笑請我們繼續用餐。
結果這一餐吃了超過3個小時。期間有人覺得乾脆就給廚房去煮，有人和我一樣，不想花大錢吃大鍋菜，還滔滔不絕的說了一堆吃火鍋的竅門。
我聽了後覺得和我們在探討如何投資理財有幾分相似。先說火鍋的食材，主要分天然食材和加工食品。天然食材如肉類、海鮮類、蔬菜、葉菜類、瓜類，還有種類繁多的菇類。加工食品像各種餃類、丸仔類、魚板、鴨血、凍豆腐和豆皮之類的豆製品。
另外，有些火鍋店還提供多種湯底供客人選擇。實際在吃時，愛鍋老手還會講究火候大小，湯水大滾或小滾時可煮什麼，或什麼食材先下（例如玉米段、芋頭），什麼後下，有些要燙一下就取出來（如肉片），或者食材切片、切塊、切絲、切柳等等該怎麼煮。
說著說著，有人不時強調吃火鍋就是要吃食材的原味，怎麼可以煮成大鍋菜把味道混雜在一起呢？大鍋菜是我們在家為貪快和方便的權宜之計，只為吃飽，談不上好吃不好吃。還說，吃有「吃巧」與「吃飽」，吃火鍋才可能既吃巧又吃飽。
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