秘》隱身中山堂旁酒香秘境！ 「賀木堂」獨有的老靈魂

挑高的空間，搭配舒適的燈光，坐下來後可以品嚐各種口味茶酒，或是在地小農的好茶，緊繃的身心都可以獲得放鬆。位在中山堂旁、延平南路上的「賀木堂」就是這樣的空間。

為什麼會選在中山堂旁，和董事長蔡木霖博士的出身有關。蔡木霖原本從事金融業，第一份工作就在賀木堂現址的隔壁大樓。選擇這個地點和環境，也顯現出他有份飲水思源和感恩的心。
 

蔡木霖曾任台灣菸酒股份有限公司的董事長，任職期間公司除了一般販售的菸酒之外，還研發出炙手可熱的「花雕雞泡麵」及「紅麴餅乾」等商品，讓公司業績長紅至今，幕後最大的功臣即是這位董事長。

在退休後，蔡董與多年的夥伴及老朋友賴舜堂、阮金賀和鄭世津一起創業，以自己與好友的名字各取一字，創立「賀木堂」，打造事業上的第二春。

選擇與台灣的小農合作，扶植台灣傳統農業，也是他不變的初衷。蔡董總是自豪地說，「我們所有的原料及材料都來自於台灣各地，是真正可以代表台灣的酒，甚至叫我們『地酒』都不為過！」

走訪一趟賀木堂的實體店，會發現來光顧的男性客人對秘藏高梁及酒精濃度較高的茶酒興致高，大概烈酒帶來的是暢快和濃郁的回甘。但女性客人就不同，看到「最美人系列」的瓶子就愛不釋手，再品過玫瑰酒、香橙酒等口味後，便成為「果酒香」及「花酒香」的俘虜，一試成主顧的非常多，尤其是低酒精濃度的酒，更是讓顧客一次就會順手帶上好幾瓶。

面對不計其數的顧客，曾經有位女士倒是讓蔡木霖印象最深刻。某天她初來到店裡，打算挑一些禮物送人，沒想到買回去廣受好評，女士第二次來店裡時，竟然一口氣掏出100萬來購買，讓蔡木霖對她的豪氣留下深刻印象。

最近「防彈咖啡」非常有名，但在賀木堂流行的口味就不一樣，「茶酒加黑咖啡」是店內流行的品項，不同於港式鴛鴦奶茶的甜膩，茶酒減少黑咖啡的苦澀，但又帶入茶香及酒味，讓咖啡更有「深度」，喝下口也有全新的滋味。

目前店面在下午時段都開放企業和校園參訪，或是一般人士組團的體驗行程。除了品嚐「道地台灣味」的茶酒外，賀木堂最近也有代理台灣高山茶第一品牌的「一頂天」，以及國際知名品牌阿克巴（AKBAR）的紅茶及相關茶品，讓客人可以藉由飲品，體會不同的文化底蘊。

若是有空來店裡坐坐，也能看到蔡董現場親切及專業的解說，他希望傳遞賀木堂對傳統茶、酒文化的「創新」及「溫故知新」，把兩種相異又近似的文化溶入到生活中。

「對酒當歌，人生幾何，譬如朝露，去日苦多」、「把茶冷眼看紅塵，借茶靜心度春秋」，品上一杯茶酒，同時享受到的是一份情懷，兩種底蘊， 萬般滋味在心頭。

本文由美麗日報授權轉載，原文在此


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