抓住外食族 聯華食獲利轉強
以元本山海苔、萬歲牌開心果聞名全台的聯華食品，近年積極推出以保健、輕食為訴求的新產品，並透過偶像明星密集代言，成功吸引更多年輕的消費群。
塑化劑風暴最近橫掃國內食品及藥品廠商， 連統一（1216）、永信（3705） 等龍頭大廠都無法倖免，主要經營鮮食及休閒食品（零食）的聯華食（1231）旗下產品則都沒有中鏢，顯然經營團隊確實用心做好食品安全的把關工作，值得稱許。
聯華食副總經理王憲章強調，聯華食的自有品牌產品以帶來健康、歡樂為訴求，對於用料及添加劑的使用向來很謹慎，在產品研發過程中就會先做好食品安全控管，絕不使用成分不明的料源，凡有疑慮者都會委託專業單位進行檢驗分析，即便上游原料供應商以「配方為商業機密」為由拒絕透露成分，仍會追根究底。
老企業重拾成長動力
總公司隱身在台北市大稻埕迪化街老商圈的聯華食，在半個世紀之前以大宗穀物、堅果貿易商（聯華貿易行） 起家，1970年開始從事食品加工製造，至今產品線涵蓋綜合休閒食品、鮮食、低熱量濃湯及營養代餐隨身包系列，銷售通路則包括24小時營業的連鎖便利超商、量販店、藥妝店及網路，每個通路的客群屬性不同，各有主攻的產品。
雖然聯華食是一家老企業，企業總部大樓還被台北市政府文化局指定為古蹟，不過從第2代接班之後，經營手法越來越活潑，除了積極推出新產品，還會不定期把現有的產品更換新包裝，並找來人氣女星代言旗下的堅果、輕食類產品，並全力發展電子商務，透過自有的品牌網站把產品直接賣給消費者，建立與消費者密切互動的平台。
除了休閒食品及營養代餐之外，聯華食也積極搶攻外食族商機，多年前透過併購統一超商的鮮食代工廠，成為主要的鮮食供應商之一，產品包含便當、飯糰、漢堡、三明治等，目前占營收比重約35%。雖然鮮食代工業務的毛利率較低，但近年來隨著統一超商快速展店，並且擴大店面、增設島型鮮食產品陳列區及用餐區，聯華食的鮮食代工營收規模迅速放大，利潤也穩定增加。
在毛利率較高的自有品牌產品方面，聯華食今年新推出「義大利濃湯麵」（更早之前還推出獨立販售的濃湯沖泡包）、「韓式海苔」，以輕食、低熱量為訴求，頗受都會區消費者喜愛，上市以來持續熱賣，增添營收成長新動能。
◎ 更多精采內容請看Money錢2011年7月號第46期
